Vezi resursele (2019 total)

5_Apă de urzici.jpg

Rețetă pregătită
Preparat de post

Categorie: preparate din plante
Ingrediente: apă, sare, urzici
Proces: fierbere
Pastramă.png

Tipul de prezentare: rețetă povestită
Categoria: alimente
Categorie specifică: preparate din carne
Ingrediente: carnea de oaie, mirodenii, foi de dafin, usturoi
Proces: uscare, macerare
Frupt
Săpun de casă.png

Tipul de prezentare: rețetă povestită


Ingrediente: sodă caustică, pelin, untură
Alegerea porcului.png

Tipul de prezentare: rețetă povestită
Urdă.png

Tipul de prezentare: rețetă povestită
Categoria: alimente
Categorie specifică: preparate din lapte
Ingrediente: lapte, zer
Proces: fierbere, fermentare
Frupt
Șorici.png

Tipul de prezentare: rețetă povestită
Categoria: alimente
Categorie specifică: preparate din carne


Frupt
Tranșarea porcului.png

Tipul de prezentare: rețetă povestită
Categoria: alimente
Categorie specifică: preparate din carne

Proces: tranșare
Caș.png

Tipul de prezentare: rețetă povestită
Categoria: alimente
Categorie specifică: preparate din lapte
Ingrediente: lapte,cheag, sare
Proces: închegare, fermentare, saramură, uscare
Frupt
Tăierea porcului.png

Tipul de prezentare: rețetă pregătită
Categoria: alimente
Categorie specifică: preparate din carne
Ingrediente: carne de porc
Proces: sacrificare, tranșare
Frupt
Pomana porcului.png

Tipul de prezentare: rețetă pregătită
Categoria: alimente
Categorie specifică: preparate din carne
Ingrediente: carne de porc, sare, vin alb
Proces: fierbere
Frupt
Carne la garniță.png

Tipul de prezentare: rețetă povestită
Categoria: alimente
Categorie specifică: preparate din carne
Ingrediente: carne, untura
Proces: conservare, fierbere
Frupt
Calbaș.png

Tipul de prezentare: rețetă povestită
Categoria: alimente
Categorie specifică: preparate din carne
Ingrediente: sare, oțet, orez, bulion, sare, carne, piper, verdeață, intestine, ou, ceapă
Proces: fierbere
Frupt
Tobă.png

Tipul de prezentare: rețetă povestită
Categoria: alimente
Categorie specifică: preparate din carne


Frupt
Afumarea cărnii.png

Tipul de prezentare: rețetă povestită
Pregătirea porcului de Crăciun.png

Afumatul cărnii altădată.png

Facerea vinului_rețetă pregătită 2.JPG.png

Tipul de prezentare: rețetă pregătită
Categoria: alimente
Categorie specifică: preparate din plante
Ingrediente: struguri
Proces: fermentare
Post
Facerea rachiului_rețetă povestită 2.JPG.png

Tipul de prezentare: rețetă povestită
Categoria: alimente
Categorie specifică: preparate din plante
Ingrediente: boască, 10 L apă, 1 kg 800 de zahăr
Proces: fermentare, distilare
Post
Varză murată_rețetă povestită.png

Tipul de prezentare: rețetă povestită
Categoria: alimente
Categorie specifică: preparate din plante
Ingrediente: varză, 1 lingură de 30 grame de sare, 1 litru de apă, hrean
Proces: murare, pitrocire
Post
Murături asortate_rețetă povestită.png

Tipul de prezentare: rețetă povestită
Categoria: alimente
Categorie specifică: preparate din plante
Ingrediente: castraveți, gogonele, pepene, conopidă, țelină (rădăcină și frunze), mărar, usturoi, saramură ( 1 L apă, 1 lingură de sare grunjoasă), crenguțe de vișin, frunze/rădăcină de hrean
Proces: fermentare
Post
Castraveți și gogoșari la oțet.png

Tipul de prezentare: rețetă povestită
Categoria: alimente
Categorie specifică: preparate din plante
Ingrediente: castraveți, gogoșari, 1 L oțet, 2 L apă, 250 gr de zahăr, boabe de piper, boabe de muștar, foi de dafin, o lingură de sare de 30 gr, morcov
Proces: conservare
Post
Poale-n brâu_rețetă povestită.png

Tipul de prezentare: rețetă povestită
Categoria: alimente
Categorie specifică: preparate din plante
Ingrediente: făină de grâu, sare, lapte, drojdie, zahăr, brânză de vacă, lămâie, esență, zahăr vanilat, ulei, ou
Proces: coacere
Frupt
Pireu de cartofi_rețetă povestită.png

Tipul de prezentare: rețetă povestită
Categoria: alimente
Categorie specifică: preparate din plante
Ingrediente: cartofi, sare, margarină, lapte, ulei, 2 căței de usturoi
Proces: fierbere, pisare
Frupt
Facerea vinului_rețetă pregătită.png

Tipul de prezentare: rețetă povestită
Categoria: alimente
Categorie specifică: preparate din carne
Ingrediente: carne, sare, ceapă, ulei, suc de roșii, piper, verdeață
Proces: fierbere, prăjire
Frupt
Chisăliță de cireșe.png

Tipul de prezentare: rețetă povestită
Categoria: alimente
Categorie specifică: preparate din plante
Ingrediente: cireșe, vișine, făină de grâu, făină de păpușoi, zahăr, apă
Proces: fierbere
Post
Borș de pasăre.png

Tipul de prezentare: rețetă povestită
Categoria: alimente
Categorie specifică: preparate din carne
Ingrediente: carne de găină, borș de putină, ceapă, morcov, ardei, roșii, leuștean, pătrunjel, tăiței de casă (din două ouă, sare)
Proces: fierbere
Frupt
Povirla.png

Tipul de prezentare: rețetă povestită
Categoria: alimente
Categorie specifică: preparate din fructe
Ingrediente: prune
Proces: fierbere
Post
Cornulete cu gem si nuca.png

Tipul de prezentare: rețetă pregătită
Categoria: alimente
Categorie specifică: preparate din cereale
Ingrediente: untură, smântână, făină de grâu, praf de copt, ouă, zahăr vanilat, sare, nucă, gem, lămâie
Proces: coacere
Frupt
Rasol.png

Tipul de prezentare: rețetă pregătită
Categoria: alimente
Categorie specifică: preparate din carne
Ingrediente: lapte acru, smântână, carne de pui, sare, hrean
Proces: fiebere
Frupt
Salata de sfecla rosie.png

Tipul de prezentare: rețetă pregătită
Categoria: alimente
Categorie specifică: preparate din legume
Ingrediente: sfeclă roșie, hrean, apă, sare, ulei, zahăr, oțet
Proces: coacere, amestecare
Post
Zama.png

Tipul de prezentare: rețetă pregătită
Categoria: alimente
Categorie specifică: preparate din carne
Ingrediente: apă, carne de pui, morcov, ceapă, pătrunjel, tăiței, borș de putină, sare
Proces: fierbere
Frupt
Sarmale pentru nuntă, rețetă povestită, C.A. Rosetti, jud. Tulcea.jpg

Tipul de prezentare: rețetă povestită
Categoria: alimente
Categorie specifică: preparate din carne
Ingrediente: carne, orez, foi de viță, frunze de varză
Proces: amestecare, umplere, coacere
Frupt
Tăierea și pregătirea porcului pentru Crăciun, rețetă povestită, C.A. Rosetti, jud. Tulcea.jpg

Tipul de prezentare: rețetă povestită
Categoria: alimente
Categorie specifică: preparate din carne
Ingrediente: carne de porc
Proces: tăiere, spălare, pârlire, tranșare, topire
Frupt
Lipie, rețetă povestită, C.A. Rosetti, jud. Tulcea.jpg

Tipul de prezentare: rețetă povestită
Categoria: alimente rituale
Categorie specifică: preparate din cereale
Ingrediente: făină, apă, drojdie, vin, zahăr, mac
Proces: frământare, dospire, coacere, rupere, muiere
Post
Coraslă, rețetă povestită, C.A. Rosetti, jud. Tulcea.jpg

Tipul de prezentare: rețetă povestită
Categoria: dulciuri
Categorie specifică: preparate din lapte
Ingrediente: lapte, ouă, zahăr, făină
Proces: amestecare, coacere
Frupt
Cherdele, rețetă povestită, C.A. Rosetti, jud. Tulcea.jpg

Tipul de prezentare: rețetă povestită
Categoria: alimente
Categorie specifică: preparate din cereale
Ingrediente: făină, drojdie, brânză, ouă
Proces: frământare, dospire, modelare, umplere, coacere
Frupt
Drob, rețetă povestită, C.A. Rosetti, jud. Tulcea.jpg

Tipul de prezentare: rețetă povestită
Categoria: dulciuri
Categorie specifică: preparate din cereale
Ingrediente: păină, drojdie, ouă, brânză, stafide
Proces: frământare, dospire, umplere, coacere
Frupt
Drob, rețetă povestită, C.A. Rosetti, jud. Tulcea.jpg

Tipul de prezentare: rețetă povestită
Categoria: alimente
Categorie specifică: preparate din organe
Ingrediente: plămân, inimă, carne, ceapă verde, usturoi verde, ouă
Proces: fierbere, tăiere, coacere
Frupt
Mațe fripte, rețetă povestită, C.A. Rosetti, jud. Tulcea.jpg

Tipul de prezentare: rețetă povestită
Categoria: alimente
Categorie specifică: preparate din organe
Ingrediente: intestine
Proces: curățare, despicare, prăjire
Frupt
Tobă, rețetă povestită, C.A. Rosetti, jud. Tulcea.jpg

Tipul de prezentare: rețetă povestită
Categoria: alimente
Categorie specifică: preparate din organe
Ingrediente: urechi, fălci, stomac, carne, șorici, slănină, sare, (sânge)
Proces: tăiere, fierbere, umplere, presare
Frupt