Stufat
Titlu
Stufat
Sursă
Descriere
Tipul de prezentare: rețetă povestită
Categoria: alimente
Categorie specifică: preparate din carne
Ingrediente: carne de miel, usturoi, ceapă
Proces: tăiere, fierbere
Frupt
Categoria: alimente
Categorie specifică: preparate din carne
Ingrediente: carne de miel, usturoi, ceapă
Proces: tăiere, fierbere
Frupt
De Paști, carne de miel. Tăia miel că avea oi. Tăia miel și făcea ciorbă, friptură, ne făcea și mai făcea și un fel de tocăniță, da' nu era tocăniță, adică tot ca și tocănița, da' făcea cu usturoi, ceapă multă și nu tăiată mărunt ca la ciorbă sau asta, tăiată mai mare așa ca juma de deget, și le amesteca bine și făcea un fel de nu știu cum... stufat! îi zicea.
Creator
Informator: M.E.
Deceniul nașterii: 1920-1930
Etnia: română
Religia: creștin-ortodoxă
Genul: Feminin
Cecetător: Alexandru Chiselev
Editare video: Alexandru Chiselev
Identificator
ECF-R-01524
Spatial Coverage
Sat: Casimcea
Comuna: Casimcea
Județul: Tulcea
Țara: România
Temporal Coverage
08.04.2022
Colecție
Citat
Informator: M.E. et al., “Stufat,” ECultFood, a accesat 3 mai 2024, http://ecultfood.ub.ro/items/show/3682.