Cozonac
Titlu
Cozonac
Sursă
Descriere
Tipul de prezentare: rețetă povestită
Categoria: alimente
Categorie specifică: preparate din cereale
Ingrediente: făină, ou, lapte, zahăr, drojdie
Proces: frământare, dospire, coacere
Frupt
Categoria: alimente
Categorie specifică: preparate din cereale
Ingrediente: făină, ou, lapte, zahăr, drojdie
Proces: frământare, dospire, coacere
Frupt
Cozonacu... făceam. Băteam ouăle bine-bine, făceam puțină plămadă, cu lapte o făceam bineînțeles, și băteam ouăle bine cu zahăru, amestecat și pe-urmă lăsam să crească, făceam puțin aluat din ăla cu lapte și lăsam să crească cu puțină drojdie, după ce creștea aluatu ăla, băteam ouăle bine și cu lapte mai adăugam și-o frământam. Frământam câte-o juma de oră, până se lua aluatu de pe mâini [Râde]. Și îl băgam la cuptior, da' nu le dădeam să mănânce la copii, mai ales în Săptămâna Mare.
Creator
Informator: M.E.
Deceniul nașterii: 1920-1930
Etnia: română
Religia: creștin-ortodoxă
Genul: Feminin
Cecetător: Alexandru Chiselev
Editare video: Alexandru Chiselev
Identificator
ECF-R-01523
Spatial Coverage
Sat: Casimcea
Comuna: Casimcea
Județul: Tulcea
Țara: România
Temporal Coverage
08.04.2022
Colecție
Citat
Informator: M.E. et al., “Cozonac,” ECultFood, a accesat 4 mai 2024, http://ecultfood.ub.ro/items/show/3683.