Învârtită

Învârtită

Tipul de prezentare: rețetă povestită
Categoria: alimente
Categorie specifică: preparate din cereale
Ingrediente: făină, apă, brânză, zahăr
Proces: frământare, întinderea foilor, umplere, coacere
Frupt

Și-nvârtită făceam tot așa. Făceam foaie mare, cât puteam noi s-o-ntindem, aveam o față de masă pe pat pusă, că nu puteai să le-aduni de pe masă. Și-o puneam, aveam pensulă din aia expre de uns, da' numa cu untură se face bună aia. O ungeam și puneam un rând de brânză, pe urmă puneam foaia iar, iar o ungeam, puneam o foaie cu zahăr și până puneam noi șase foi, trei cu zahăr, trei cu brânză. Și le suceam, le adunam și uite așa o învăluceam ca să iasă ea învârtită, să se ia foi-foi-foi-foi. Și făceam iarna când... dacă stăteam și-aveam copii trebuia să le fac ceva.

Informator: M.M.

Deceniul nașterii: 1940-1950

Etnia: română

Religia: creștin-ortodoxă

Genul: Feminin

Cecetători: Alexandru Chiselev, Iuliana Titov

Editare video: Alexandru Chiselev

ECF-R-01509

Sat: Casimcea

Comuna: Casimcea

Județul: Tulcea

Țara: România

08.04.2022