Cozonac II
Titlu
Cozonac II
Sursă
Descriere
Tipul de prezentare: rețetă povestită
Categoria: alimente
Categorie specifică: preparate din cereale
Ingrediente: făină, zahăr, ouă, drojdie
Proces: plămădire, dospire, coacere
Frupt
Categoria: alimente
Categorie specifică: preparate din cereale
Ingrediente: făină, zahăr, ouă, drojdie
Proces: plămădire, dospire, coacere
Frupt
A.C.: Și cum faceți cozonacul? Cum să-l facem? Plămădim, eu nu prea... acuma face fetele ăstea cu măsură multă, eu n-am făcut cozonacu, făceam cu măsură, da' eu aveam cantitatea mea. La patru kile de făină puneam un kil de zahăr, puneam ouă, câte trei ouă la kilogram, socoteam eu cum socoteam și făceam... cuptoare de cozonac am făcut. Dacă s-ar vede câtă pâine și câte capete am făcut eu, n-ar avea loc în grădina asta aicea.
Creator
Informator: M.M.
Deceniul nașterii: 1940-1950
Etnia: română
Religia: creștin-ortodoxă
Genul: Feminin
Cecetători: Alexandru Chiselev, Iuliana Titov
Editare video: Alexandru Chiselev
Identificator
ECF-R-01517
Spatial Coverage
Sat: Casimcea
Comuna: Casimcea
Județul: Tulcea
Țara: România
Temporal Coverage
08.04.2022
Colecție
Citat
Informator: M.M. et al., “Cozonac II,” ECultFood, a accesat 4 mai 2024, http://ecultfood.ub.ro/items/show/3689.