Friptură pentru nuntă

Friptură pentru nuntă

Tipul de prezentare: rețetă povestită
Categoria: alimente
Categorie specifică: preparate din carne
Ingrediente: carne de pasăre
Proces: fierbere, prăjire
Frupt

Pe urmă friptura o ferbeam după ce făceam păsările tot, o ferbeam, și după ce-o ferbeam, le scoteam, le porționam și după ce le porționam le puneam la prăjit. Da' dacă le ferbeam nu mai le prăjeam cu apă, acasă când o faci mai pui câte un pic de apă, câte un pic de ceva. Da' eu atuncea le puneam numa în ferbinte, numa ca să o rumenesc puțin, pe urmă, tot așa, o abuream, o așezam în crătiți mari și o abuream cu tot cu ciolofan așa, pe urmă veneam cu câte o pătură și acolo mă duceam cu ea gata caldă. Tocam varză roșă, varză mai puneam la asta, albă, care mai era, câte un morcov, doi, de făceam salata.

Informator: M.M.

Deceniul nașterii: 1940-1950

Etnia: română

Religia: creștin-ortodoxă

Genul: Feminin

Cecetători: Alexandru Chiselev, Iuliana Titov

Editare video: Alexandru Chiselev

ECF-R-01518

Sat: Casimcea

Comuna: Casimcea

Județul: Tulcea

Țara: România

08.04.2022