Obstkuchen
Titlu
Obstkuchen
Sursă
Descriere
Tipul de prezentare: rețetă povestită
Categoria: alimente
Categorie specifică: deserturi
Ingrediente: făină, drojdie, fructe, lapte, griș, zahăr, smântână dulce sau unt
Proces: fierbere, coacere
Frupt
Categoria: alimente
Categorie specifică: deserturi
Ingrediente: făină, drojdie, fructe, lapte, griș, zahăr, smântână dulce sau unt
Proces: fierbere, coacere
Frupt
„Mama făcea de fapt multe prăjituri. Asta de la ea am moștenit. Întotdeauna ne făcea duminica o prăjitură. Iarna făcea cremșnit. Iar vara făcea prăjitură cu mere. Asta de fapt o făcea și iarna. Însă vara făcea prăjitură cu prune și prăjitură cu cireșe. Și cu afine. Făcea un blat subțire cu drojdie, punea fructele deasupra, apoi fierbea grișul. În griș punea smântână dulce sau puțin unt. Dar asta era deja în vremurile mai bune când nu mai erau așa de săraci.(...). Jos se pune aluatul, apoi fructele, și apoi un litru de griș (fiert în lapte) și se bagă în cuptor.”
Creator
Informator: K.D.
Deceniul nașterii: 1950-1960
Etnia: germană (landler)
Religia: evanghelic-luterană
Genul: Feminin
Cercetător: Sanda Ignat
Editare video: Sanda Ignat, Dan Variu
Identificator
ECF-R-01499
Spatial Coverage
Sat/cartier: Turnișor/Neppendorf
Localitatea: Sibiu
Județul: Sibiu
Țara: Romania
Temporal Coverage
15.07.2022
Colecție
Citat
Informator: K.D. et al., “Obstkuchen,” ECultFood, a accesat 20 aprilie 2024, http://ecultfood.ub.ro/items/show/3674.