Hühnersuppe
Titlu
Hühnersuppe
Sursă
Descriere
Tipul de prezentare: rețetă povestită
Categoria: alimente
Categorie specifică: preparate din carne
Ingrediente: carne de pui, os de vită cu sau fără carne, legume
Proces: fierbere
Frupt
Categoria: alimente
Categorie specifică: preparate din carne
Ingrediente: carne de pui, os de vită cu sau fără carne, legume
Proces: fierbere
Frupt
„Când aveai un botez făceai o supă de pui, o fiertură de pui. Și o făceau întotdeauna mixtă. Cumpărau oase de vită cu carne de pe piept pentru că ziceau că supa e mai gustoasă așa decât dacă se pune doar pui. Și deci cumpărau oase de vită cu măduvă. Chiar dacă nu aveau carne pe ele, dar să aibă măduvă. Pentru gust, dar și pentru ca supa să fie mai sățioasă.”
Creator
Informator: K.D.
Deceniul nașterii: 1950-1960
Etnia: germană (landler)
Religia: evanghelic-luterană
Genul: Feminin
Cercetător: Sanda Ignat
Editare video: Sanda Ignat, Dan Variu
Identificator
ECF-R-01500
Spatial Coverage
Sat/cartier: Turnișor/Neppendorf
Localitatea: Sibiu
Județul: Sibiu
Țara: Romania
Temporal Coverage
15.07.2022
Colecție
Citat
Informator: K.D. et al., “Hühnersuppe,” ECultFood, a accesat 30 decembrie 2024, http://ecultfood.ub.ro/items/show/3673.