Eierlikör
Titlu
Eierlikör
Sursă
Descriere
Tipul de prezentare: rețetă povestită
Categoria: alimente
Categorie specifică: băuturi alcoolice
Ingrediente: alcool etilic, gălbenuș de ou, lapte, zahăr, esență de vanilie, esență de rom
Proces: fierbere
Frupt
Categoria: alimente
Categorie specifică: băuturi alcoolice
Ingrediente: alcool etilic, gălbenuș de ou, lapte, zahăr, esență de vanilie, esență de rom
Proces: fierbere
Frupt
„6 ouă, doar gălbenușul. Albușurile nu se pun. Zahărul se amestecă spumă. Sau și zahăr pudră, pentru că zahărul tos are nevoie de mai mult timp până se topește. Apoi lapte, o jumătate de litru. 6 ouă. 350 până la 400 gr. zahăr. Unii pun chiar și o jumătate de kg de zahăr. Atunci e foarte dulce. Eu nu vreau să fie atât de dulce. Eu pun doar 300-350 gr. zahăr. Și apoi o jumătate de litru de lapte se fierbe, se înfierbântă. Și se toarnă în el încet-încet. Atunci oul se îngroașă și apoi se toarnă spirtul. Un sfert de litru, din acela tare. ... L-am învățat de la mama. Dar este în orice carte de bucate.”
Creator
Informator: K.D.
Deceniul nașterii: 1950-1960
Etnia: germană (landler)
Religia: evanghelic-luterană
Genul: Feminin
Cercetător: Sanda Ignat
Editare video: Sanda Ignat, Dan Variu
Identificator
ECF-R-01505
Spatial Coverage
Sat/cartier: Turnișor/Neppendorf
Localitatea: Sibiu
Județul: Sibiu
Țara: Romania
Temporal Coverage
15.07.2022
Colecție
Citat
Informator: K.D. et al., “Eierlikör,” ECultFood, a accesat 20 aprilie 2024, http://ecultfood.ub.ro/items/show/3668.